近日，新京报记者先后进入河南清丰县永官食品有限公司、山东雅士享肉类食品有限公司，在鸭肠、鹅肠生产车间暗访发现，鸭肠随意堆放在地上，清洗地面的脏水混在鸭肠中，工人直接用脚踩洗鹅肠，甚至还有工人将从污水中捞出的死鸭再次送回车间。稿件一经发布引起各大平台热议，相关媒体及政府部门迅速跟进。 截至6月18日，两地均已成立联合工作组，并已查封两家企业的涉事生产车间，后续根据调查情况进一步处理。 这篇报道揭露了餐桌上鸭肠、鹅肠此类常见食材存在的重要安全问题。新京报我们视频暗访组记者用专业素养，卧底多地工厂车间，曝光其中种种问题。 此篇报道操作困难、取证危险，恶劣的卧底环境和沉重的心理压力也贯穿调查报道的全过程。 新京报我们视频暗访组记者是如何克服重重困难，深入挖掘出食品安全隐患？首都青年记协媒体短视频观察与稿件主创记者进行了对话。 Q你是怎么发现选题线索的？ 暗访组记者：其实是“3·15”之前，大概在今年二月份，我想找食品安全类线索，搜到了屠宰类预制食品的工厂，逐步关注到了毛肚、鸭肠这些菜品。因为这类食品之前就因为存在安全隐患而被整改，那现在整改情况会是什么样呢？ 通过一直在社交平台上检索，我发现了类似工厂。印象中第一个视频是车间的生产环境，他们毫不避讳在招临时工，池塘里的鸭肠堆得外溢出来，工人就踩在鸭肠上。当时我就觉得这个线索值得做。 Q所以你从2月份到6月份，你一直在操作这个选题？ 暗访组记者：对，我一直在操作这个选题。最开始我发现完全没有卧底的可能性。我连续试了好几家类似的工厂全部失败，因为这种工厂通常都是熟人相互介绍，招工方非常警惕，微信上说完应聘他一个视频就打过来了，根本就不给陌生人机会。 Q后来又是怎样坚持做完这个选题？ 暗访组记者：我有一个信念，只要我觉得它是个好选题，我就一定要把它做下来。我找了同行研判，他们也觉得这个选题值得做，同时存在较高难度。 入行后我做过很多突发报道，之前的经验让我始终坚信是没有采访不到的人，没有搞不定的选题。那天晚上我列了五种进厂办法去尝试，试到第三个方法我就成功了。 我逐步和厂里工人打成一片，那段时间每天和他们聊天，学习他们的“术语”，慢慢的也有人把我介绍到工厂。通过这种方式，我成功去了多家企业。 （记者伪装成流水线工人） Q整个调查期间，一共去了多少个地方？ 暗访组记者：我跑了有将近十个城市，涉及到四、五个省。 Q做这种暗访调查报道时，报社给了什么支持？ 暗访组记者：一个人去采访的时候，我有一个很强大的后方，比如领导、后方记者、实习生，不光是帮我整理素材、遇到困难一起想办法，更重要的是给我精神上的帮助。在调查过程中，后方会与我24小时保持联系，获取我的定位，一旦我发出求助暗号后方会立刻报警保证我的安全。 我在操作选题的时候遇到过无数次困难，无数次觉得线索就是一条条在断，但是后方伙伴们一直鼓励我，他们很相信选题也很相信我，让我把选题给坚持下来。 Q这些城市和生产环境其实非常陌生，一个人去时你害怕吗？ 暗访组记者：说实话非常害怕。因为这次暗访我的线人是不知道我身份的。在暗访的15天时间里，我用过3种身份去调查采访，而且我要保证每种身份都很像。尤其我的线人怀疑过我，那时候我也紧张极了。 Q到这种工厂流水线工作的过程很痛苦吗？ 暗访组记者：非常痛苦，现场脏到超过我的极限了。刚到工厂时宿舍已经住满了，工厂安排我住到了一个垃圾堆。那些工人住的地方也很差，倾斜的床板下面会有排泄物，当时觉得工厂对待这些员工太过分了，更加激发我一定说尽快挖出他们的问题。 工厂是每天凌晨四、五点上班，我每天也睡不着，穿上工作服就去干活。鸭肠车间是不通风的，整个工厂奇臭无比，从凌晨到晚上大家都在这种环境下干活。 抽空我就在车间转悠，跟其他车间人打成一片。其实我不抽烟，但当时为了采访我专门学着抽烟，为了不让人怀疑甚至学老烟民如何递烟。从生产到销售到冷库甚至拔毛工人，我和车间每个人都抽过烟。那种环境下抽烟很容易打开“话匣子”，他们就愿意跟我讲很多这里的情况。那几天抽到我舌头有点麻。 （卧底记者的住宿环境） Q调查报道最重要的就是取证扎实，你如何做到让整条监督报道形成闭环？ 暗访组记者：主要是从三个方面入手。第一方在工厂卧底期间，我通过冷库发货环节了解他们的货物发往哪些城市；第二我会以进货商身份打包装上的电话，了解具体销往哪些批发市场找到下游；第三我进行海采，通过他们在社交平台上在哪些省份发布广告，找到购买过鸭肠的批发商。 最终我就确认到了四家批发商以及具体位置，通过购买产品以及走访调查确保没有漏洞，从鸭肠的生产到冷冻、包装、发货全流程我都有相关的证据，保证中间没有再次清洗或者再次检测的环境。 Q整个选题操作，你觉得最大的难点是什么？ 暗访组记者：取证，因为这种报道取证一定要扎实。车间管得很严，每个车间会有专人盯着，所以我每次取证都特别难。 Q这个选题发出后，在各个平台产生非常大的热度。你感受如何？ 暗访组记者：首先会有担心，担心发布后我的证据够不够扎实，其次当热度特别大的时候，工厂会不会销毁证据。 最后我欣喜的看到大家的反馈，说明我们的坚持是对的，选题是有价值的、是关乎公众利益的。 Q会不会担心这类选题因为操作难度大，调查过程中就中断了？ 暗访组记者：实话说我不怕断掉。实习的时候，老师曾说“你突破不了、采不到，可能是你努力不够、问的不够，你再试，一定会有线索。”。” 我始终相信当记者很想做一个选题时，所有人都会给你让路。这个选题最开始因为不确定因素太多被否过。当我真正决定这个选题我一定要出，我列出十几种操作方法的时候，我发现我再去沟通，我底气很足，我相信自己能搞定，采10个人不行，我就采20个人，慢慢就找到突破口。 Q在做这个稿件的时候，如何平衡公共利益与私人情感？ 暗访组记者：做卧底调查后会有愧疚感。会感觉自己欺骗了一些工友，这些工人去这种工厂只是赚取一份微薄的工资，他们也是因为信任才和我聊天。 所以在操作选题时，我会内耗甚至会质疑自己的职业，然后不断说服自己。这个过程其实需要不断进行心理建设，积攒更多勇气去完成这样的选题。 Q完成这个稿件，有没有一些技巧或者经验分享？ 暗访组记者：分享三个我这次调查中比较重要的技巧。第一点，首先学会伪装，在暗访前为了更贴合一个工友的形象，我提前增重20斤，留了很长的胡子，让自己邋遢一些。第二是有耐心，这些违法窝点环境很恶劣，生理上确实难以适应，但一定要给自己信念去坚持遵守。第三个要“脸皮厚”，其实我生活里并不喜欢社交，但这次暗访里我就是在不断的社交，找到和所有人的社交方式。 Q这次整个卧底过程中，你还有什么像其他想分享的吗？ 暗访组记者：片子里有一个细节，工厂里有很多童工，但可能这次报道中没有被很多人关注到。他们父母没有文化导致他们很小时候也被带来工作，变成一个个家庭走不出的轮回。这些需要我们未来更多媒体去关注，如果有机会我也会继续跟进。 Q你是如何看待记者这个行业的？ 暗访组记者：我一直认可记者这个行业，记者第一要坚持去记录，第二要坚持思考有公共价值的选题。第三要去坚持找到值得被挖掘的、值得被记录的人。我对自己的要求就是尽力把这三件事做到我能力范围内最好，并且一直坚持下去。
来源：传媒见闻（公众号） 编辑：王晨雅
| 
发表于 2024-6-25 10:42:21
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
支持
反对