对待农药残留的态度最可怕

病从口入。现如今，癌症和其它疑难杂症的发病率在增加，人们开始在怀疑食品污染和环境污染是不是罪魁祸首。有疑惑，就要有权威的解释。围绕农产品的农药残留会对人体造成巨大危害的议论，农业部种植业管理司副司长周普国：农药残留不等于农药超标。食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。各国在制定农药残留限量标准时，增加了至少100倍的安全系数，因此，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。（《人民日报》6月11日报道）

农药残留在蔬菜和农作物以及果品中的危害可怕与否，不能用肉感的方式来证明。冰冻三尺非一日之寒，含有农药残留的食品对人体的危害，不是一朝一夕能够表现出来。抽象的指标本身，并不无法证明什么。标准是数字，至于检测的到位与否，数据的真实性如何，官方的说法归官方的说法，公众的不信任归公众的不信任。两者之间要协调起来，显然还得有独立的中介机构，拿出令人信服的数据和证据，证明我们所有进口的东西，都经过了检测，检测的数据经得起历史的检验。

 

农药残留，农业部的官员信誓旦旦：农药残留不可怕。当然不可怕，超标的东西，吃个三年五载，未必个个毙命。即便患病，也不会有哪个部门敢承认与大气污染、食品污染有何干系。这种漠视公众健康的态度，我觉得比农药残留本身的危害更大。古语说，民以食为天。今天的政府部门爱说以人为本。以人为本，这里的“人”字很抽象。如果参照民以食为天的标准，先把民众一日三餐的隐忧消除了，民众的幸福指数自然会跨上一个台阶。相反，空口说农药残留不可怕，这种安抚性语言，对孩童的说服可能有效，对成年人的说服效果，刚好相反。不少网友反问：你们吃特供食品，当然站着说话不腰疼。姑且不说是不是每个部委的机关食堂都有特供的蔬菜、果品和食品，但在特供还是中国特色的时候，民众这样的反问，不是没有道理。

颇具讽刺意味的是，11日《新京报》披露：山东烟台红富士苹果被装着违禁药品退菌特和福美胂的药袋包裹长大。2012年3月，当地曾查处药袋200多万只，并下令禁止使用，但目前这种药袋仍被大量使用。果农称苹果交易量大抽检很难发现农药残留。假如执法力度到位，命令禁止的禁止了，这类事件没了，人们对职能部门的话自然会相信的。所以，农药残留不是问题，问题是对待残留的态度。

农药残留的标准，农业部这位官员说中国的标准更严格。笔者查阅了2005年的一篇学术论文《中外蔬菜农药残留标准比较与展望》，文中对比了中国与国际食品法典委员会( CAC)、日本、韩国、美国等国蔬菜方面的农药残留标准对比，文中承认我国的标准线条过粗，个别指标严格，但许多别国坚持的项目，我们反而未作要求。我们的标准还很粗浅，农业部官员回避了这一点，只知道给公众打气，忘记了客观、全面介绍，闭口不谈农药残留可能导致的诸多疾病（残留的杀虫剂能够导致消化黏膜发生炎症和形态病变；帕金森病、癌症、心血管疾病和糖尿病等，也与长期接触农药有关；对孕妇而言, 则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿畸形）。该知情的东西闭口不谈，网上的骂声不少，也就不奇怪了。

健康生活，是民众最低的生活愿望。农业部的官员如果牢记这一点，就该知道面对农药残留问题时，不是片面否认无危害，而是竭力把危害降低到最低程度。正如新浪网友所言：“健康是最大的民生……拿出搞计划生育的劲头来搞绿色环保，我一个人就投你农业部一万张票！”

 

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