8天卖了8.2亿！出版业可以从胖东来学什么？
摘要: 10月9日，许昌胖东来商贸集团公布最新销售数据，截至10月8日，2025年10月胖东来销售额已达8.2亿元，日均销售额约1.03亿元；2025年累计销售额已超180亿元
10月9日，许昌胖东来商贸集团公布最新销售数据，截至10月8日，2025年10月胖东来销售额已达8.2亿元，日均销售额约1.03亿元；2025年累计销售额已超180亿元，完成董事长于东来定下的“今年规划的销售要在200亿元以内”的目标基本没有悬念。众多“胖改”的超市无一例外地火爆异常、起死回生。这在中国商界掀起了一场能量风暴，形成了独特的“胖东来现象”。 十多年前，河南新乡的一家胖东来闭店，引发了当地的广泛关注，也让中国社会科学院哲学研究所研究员，中国社会科学院大学教授、博士生导师王立胜很诧异：“一家商超关闭门店，这是调整经营战略的正常行为，为何引起如此大的社会反响？”2021年，他开始跟踪关注这家已经“起飞”的本土商超企业。在他最新出版的作品《胖东来凭什么》中，他将胖东来从经营哲学的角度进行了系统解析，提出了“一家幸福企业的哲学逻辑”。 胖东来对中国零售业产生了深远影响。 同样是实体经济起家，同样是商品零售路线，同样面对来自移动互联网的冲击，为什么胖东来能一路高歌猛进，而更多人只能选择观望，进而露出艳羡的目光？被广为宣传的胖东来经营理念，已经快要上升为一种经营哲学。对处于困境中的出版业，胖东来的经营逻辑会不会是一剂良方？就这些问题，《出版人》杂志与王立胜展开了一场对谈。 彻底回归到“人”，重塑价值链条 从观察者视角看，胖东来是一个“商业乌托邦”的样本；从消费者视角看，在胖东来得到的是一种“被尊重”的体验。胖东来的成功之处，或许就在于它经得起最理性的商业逻辑推敲，也承载得起最感性的情感寄托。 《出版人》：您是从什么时间开始，基于什么契机重点关注胖东来的？ 王立胜：十年前就听说过胖东来。当时是河南新乡的一家胖东来闭店，引起广泛关注，那会儿我就想，一家商超关闭门店，这是调整经营战略的正常行为，为何引起如此大的社会反响？胖东来必有其独特之处。不过当时这一想法也就一晃而过。真正开始重点关注胖东来是在2021年，在研究稻盛和夫经营哲学在中国的发展与传播的过程中，我们也将目光投向了中国本土企业——胖东来。我们发现，虽然中国有很多民营企业都在学习稻盛和夫“敬天爱人”“利他”的经营理念，但胖东来独特的经营理念和文化哲学，不仅与稻盛和夫的经营哲学有着异曲同工之妙，而且更融入了鲜明的中国特色和时代特色，并在诸多方面展现出创新之举，在实践中赢得了非常好的口碑，极具深入研究的价值。 《出版人》：从一位观察者和一位消费者的角度所看到的胖东来，有哪些不一样的地方？ 王立胜：从观察者视角看，胖东来是一个“商业乌托邦”的样本。观察者往往是带着“研究”和“审视”的眼光来的，关注的是胖东来的模式、机制和系统，即理性、逻辑、可复制性等方面。如从文化建构看，观察者会分析胖东来的“幸福企业文化”，如何通过高薪酬、人性化休假、充分的员工关怀，将“爱”与“自由”的理念内化为企业驱动力。从管理哲学看，观察者会惊叹于胖东来“反常识”的分配制度，研究其如何实现高福利下的高盈利，并思考其可持续性。从社会效应看，观察者视胖东来为一个“社会实验”，评估其对当地商业生态、市民幸福感乃至城市形象的提升作用。 从消费者视角看，胖东来提供的是一种“被尊重”的体验。消费者的感受是直接而具体的，是与自身利益紧密相关的，是源于每一次切身的体验。如极致的便利与安心，都直接转化为“安全感”“舒服”“放心”等直观感受。被尊重的幸福感，是一种极为珍贵的情感价值。同时，消费者能够切身体验到胖东来严选商品的品质，以及胖东来员工的坦诚。这种“不欺客”的信任感，是感性积累后形成的理性依赖。 观察者看到的是一个成功的商业案例和一种理想的企业形态，思考的是“这为什么能成？”以及“它能给社会带来什么？”而消费者体验到的是一个充满温度、尊重和信任的消费场所，消费者感知的是“我在这里是否被善待？”以及“我是否满意？” 胖东来的成功之处，或许就在于它同时经得起最理性的商业逻辑推敲，也承载得起最感性的情感寄托。这正是它超越一家普通超市，成为一种文化现象的根本原因。 《出版人》：您认为胖东来的成功主要可以概括为哪几个原因？ 王立胜：胖东来的成功，首先有赖于其出发点的善。企业以营利为目的，这本无可厚非。然而，若将营利视为唯一目标，陷入唯利是图的泥沼，企业必将迷失方向，陷入短视决策的困境。唯有超越单纯的利润追求，从更高维度构建企业文化哲学，提升理想境界，企业才能摆脱常规宿命，成为独一无二的存在。胖东来从未将营利作为唯一目标，而是从善良出发，追求美好、自由与幸福。 其次是胖东来坚定地将这种善的理念贯彻下去，不仅为员工提供优渥的福利和成长空间，还通过细致入微的服务让每一位顾客感受到尊重与温暖，使得善的理念不再仅仅是口号，而是深深融入企业的血液中，成为推动其持续发展的核心动力。 《出版人》：您在书中提到胖东来的成功基于一套“哲学逻辑”，请简单介绍一下这套逻辑。您认为这套逻辑中最值得出版行业借鉴的核心是什么？ 王立胜：胖东来的成功，源于其独特的经营哲学，其中有一套“哲学逻辑”，其核心可以用“坚持以人为本”“追求真善美、摒弃假恶丑”来概括。在成长与经营的道路上，胖东来见证了市场的险恶，却始终坚守初心。在这个过程中，胖东来赢得了员工与消费者的信任与支持，更为中国式现代化贡献了独特力量。 出版行业与零售业看似不同，但本质都是内容（价值）的传递者与服务者。胖东来逻辑中最值得出版业借鉴的，不是具体方法，而是其核心精神：彻底回归到“人”，重塑价值链条。 挖通“最宽的护城河” 出版机构通过长期主义行为提升品牌信任度，本质上是将“短期商业利益”与“长期品牌价值”进行权衡，并坚定不移地选择后者。出版业的核心产品是精神内容，其信任机制的构建比实体商品更为复杂，但“信任是最宽的护城河”这一底层逻辑完全相通。 《出版人》：胖东来强调“企业是学校”，强调对人的培养而非工具化使用。出版业作为内容和文化传播的重要领域，如何更好地开展人才培养，践行“以人为本”的理念？ 王立胜：胖东来立足零售业，却将自身定位为一所“学校”，这显得尤为可贵。零售业的核心，不仅仅是商品的买卖，更是人与人之间信任的建立与维系。 出版机构对内如何让“编辑”成为幸福、有尊严的创造者？如何改变行业普遍存在低薪、高压、职业尊严感下降等问题？能否像胖东来善待员工一样，真正尊重编辑的专业和价值？企业能否提供更有保障的薪酬，创造允许“慢工出细活”的环境，鼓励编辑深度挖掘有价值但可能不“爆款”的选题？这一系列问题都值得出版业去思考。幸福的编辑，才能编出有温度、有深度的好书。 对作者，出版机构需要考虑的则是如何建立超越“一次性买卖”的伙伴关系。可以借鉴胖东来与供应商构建的“共生共荣”的关系。出版业应视作者为最宝贵的财富，不仅仅是签约，更要真诚服务，帮助作者成长，共同打磨作品，建立深度信任的关系。 对读者，出版机构要考虑如何为其提供“极致真诚”的阅读服务，避免出现过度营销、夸大宣传、跟风出版导致同质化严重等现象。胖东来的“真”体现在商品上，出版业的“真”则应体现在内容品质上，一切以提升读者的阅读价值和体验为中心。 《出版人》：胖东来将利润的30%分给员工，关心员工的成长与生活品质。出版机构在激励编辑、策划、营销等核心人才方面可以有哪些创新做法？如何通过更人性化的组织设计，提升编辑、译者、设计师等创作者的归属感和创作热情？ 王立胜：胖东来的模式之所以引发广泛共鸣，是因为它超越了简单的薪酬激励，触及了价值分配、人性尊严与工作幸福感的本质。胖东来突破了以利润高低衡量企业成功与否的传统思维，转而关注员工的幸福感、自由度以及生存环境的美好。 出版机构的“产品”是思想和美学的载体，其核心竞争力依赖于编辑、策划、营销、译者、设计师等人才的创意、审美和热情。因此，借鉴胖东来的理念，进行组织创新和人性化设计，不仅可行，而且必要。 比如可以探索超越“固定工资+奖金”的新模式，将项目利润的分配与参与人员的收益挂钩；鼓励编辑、策划人员发掘有潜力的作者或选题，由机构提供前期孵化资金；图书出版后，除了常规报酬，核心策划编辑可以享有一定比例的版权衍生收益（如影视、音频、海外版权等），共享作品的长期价值；打破传统的部门墙，组建以图书项目为核心的“微型编辑部”（包含策划、编辑、设计、营销等角色）。赋予小团队高度的自主权，从选题决策到营销方案，让他们对自己的“产品”全权负责，这能极大地激发员工的主人翁意识。 关于提升编辑、译者、设计师等创作者的归属感和创作热情方面，我认为，关键在于将管理思维转变为服务思维，组织为创作者提供支持，而非管控。 要特别关注译者与设计师群体。如建立长期的、友好的译者库，支付行业领先的稿酬，尊重他们的翻译风格和时间。举办译者与编辑的交流沙龙，让译者深度参与图书的策划与宣传过程。尊重设计师的美学主张，在合理的沟通框架内给予其最大的创作自由。还可以通过设立专项奖，为设计师群体积累个人品牌资本。 《出版人》：您在书中提到“信任是最宽的护城河”，胖东来通过“无理由退货”“投诉奖”等方式构建信任。出版机构该如何提升品牌信任度？胖东来对商品质量和检测标准有着远高于行业的要求，当面对盗版、无底线打折等行为时，出版业如何在内容质量、读者服务、作者关系等方面建立类似的信任机制？ 王立胜：出版机构通过长期主义行为提升品牌信任度，本质上是将“短期商业利益”与“长期品牌价值”进行权衡，并坚定不移地选择后者。提升品牌信任度，要把握几个关键维度，一是坚持内容为本，打造坚实的内容护城河。读者信任一个出版品牌，最根本的是信任其提供的内容价值。如，专业严谨的编校质量、清晰的出版定位和品牌特色、不盲目追逐热点，注重经典与长效价值、与优秀作者建立长期深度合作关系，等等。二是坚持用户至上，构建真诚的读者关系。信任存在于同每一位读者的每一次互动中。这就要求，沟通要真诚透明，注重阅读体验与装帧品质，建立读者社区，倾听读者声音，等等。三是坚持行业担当，树立良好的行业声誉。出版机构不仅是商业实体，也是文化传承者，要诚信经营、推动行业交流与进步、勇于承担社会责任。四是坚持培育长期主义的组织文化。如，对编辑给予足够的耐心和空间，不单纯以短期经济效益考核编辑，鼓励他们进行有长期价值的选题策划和打磨。同时，还要注重品牌建设的持续投入，面对市场诱惑或短期压力时，要保持战略定力。 出版业的核心产品是精神内容，其信任机制的构建比实体商品更为复杂，但“信任是最宽的护城河”这一底层逻辑完全相通。 从内容质量看，要建立“内容品控”的硬核标准。胖东来对商品质量的极致要求，对应到出版业，就是对内容价值和编校质量的毫不妥协。要超越“流量思维”，坚守“价值出版”；要公开“编校标准”，透明化质量流程；要严厉打击盗版，捍卫内容价值。 从读者服务看，要打造“超越预期”的阅读体验。胖东来的“无理由退货”和“投诉奖”本质是将顾客的满意度置于短期利益之上。出版业则要从简单地把书卖出去，向为读者提供全面的阅读服务转变，要围绕阅读向融合发展转型。 从作者关系看，要构建“利益与荣誉”的共同体。胖东来善待员工，员工则将幸福感传递给顾客。同理，出版社善待作者，作者产出的优质内容最终会惠及读者。从“价格战、折扣战”的内卷，转向“质量战、服务战”的升维。 当一家出版机构能将“信任”作为核心战略，在内容上死磕质量，在服务上敢于吃亏，在关系上追求共赢时，它就挖通了那条“最宽的护城河”。 努力深耕“小生态”，做“厚”价值 出版机构要实现文化使命与社会价值的统一，可以借鉴胖东来的“学校”思维，实现身份认知的升级，即从追逐热点的“文化商人”，转变为引领价值的“文化校长”。 《出版人》：胖东来30年仅开13家店，注重单店效能而非规模扩张。出版业在应对市场压力时，该如何平衡“精品化”与“规模化”之间的关系？ 王立胜：您提出的这个问题非常精准，触及了当前中国出版业的核心困境。胖东来的案例之所以备受推崇，正是因为它提供了一种在浮躁商业环境中“反直觉”的成功范式：通过极致的用户体验和员工幸福感来提升单店价值，从而获得坚实的、可持续的竞争力，而非依赖资本驱动的野蛮扩张。 出版业要平衡“精品化”与“规模化”两方面，不是做选择题，而是要在不同层面、不同业务模块上采取差异化策略。 从核心理念层面看，胖东来的核心不是“卖商品”，而是提供一种生活方式和情感信任。出版业也应完成从“卖书”到“知识/文化/情感价值创造者”的转变。精品化是“价值创造”的根基，体现在精心策划、精良制作、精准定位等方面。规模化则是“价值传递”的手段，如渠道规模化、运营规模化等。 在具体策略上的平衡之道，如一家出版社不应只有一种打法，可以建立清晰的产品矩阵，如精品线（胖东来式核心店）、规模线（高效流通的商品）、创新实验线（小众特色），等等。要建立一种动态的、分层的战略思维，在品牌和价值观层面，必须“精品化”。在运营和渠道层面，要追求“智能化规模化”。在产品和市场层面，采用“矩阵化策略”。 《出版人》：出版业近年来也在努力破圈学习和发展。您认为出版业学习胖东来，或者破圈过程中最需要注意的是哪些地方？是资本压力、行业惯性还是其他因素？ 王立胜：我觉得，最需要注意的是行业惯性。 出版业学习胖东来确实是一个很有前瞻性的想法，这个来自零售业的样本，其内核与出版业的文化属性有深层的共鸣。要真正学到精髓，出版业需要穿越表层现象，抓住本质，并在行业特性中找到平衡点。 关键是出版业要有“胖东来式”思考。如，重塑价值评估体系，在关注经济指标的同时，还应建立更全面的评估维度。努力深耕“小生态”，做“厚”价值。 《出版人》：如果请您向出版行业的从业者推荐一条胖东来哲学中最值得立即实践的原则，会是什么？ 王立胜：最值得立即实践的原则，我认为是：“尊重员工主体性与幸福感，并将其转化为对读者的真诚关怀”。 《出版人》：您在写作过程中是否特别关注过文化行业（包括出版）的案例？胖东来的哲学是否适用于内容创作型组织？ 王立胜：的确，在写作过程中我也特别关注了文化行业的案例。这些案例有聚焦数字化转型的，如传统出版社如何应对电子书、有声书的冲击；有聚焦知识产权管理的，如版权纠纷等；有聚焦于全球化与本地化的。 胖东来哲学同样适用于内容创作型组织，为内容创作型组织提供了一条反内卷、反焦虑的“慢即是快”的路径。胖东来的哲学核心——对人性的尊重、对幸福的追求，以及由此生发出的极致真诚——不仅适用于内容创作型组织，甚至可能是其在这个新的时代构建长期竞争力的关键。胖东来的经营哲学虽然源于实体零售业，但其“自由与爱”的核心理念、对“人”的深度尊重以及独特的价值创造模式，确实能为内容创作型组织提供极具启发性的借鉴。如，在人上投资，在真诚上立规矩，在质量上做取舍，在分配上求公平，等等。 编辑：张家乐 |
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